LES CARTES
Nicolas Robardet vous fera déguster, selon les saisons, des plats différents accompagnés des vins les meilleurs de notre région.
Les Entrées | |
Foie Gras de canard maison, confiture de Prunes | 17.00 € |
Carpaccio de truite de la chouette | 14.00 € |
Abondance d’Escargots, crème persillée | 16.00 € |
Brick à l'Epoisse sur son lit de Salade Verte | 12.00 € |
Terrine de Campagne aux Tomates Confites | 10.20 € |
Jambon Cru | 12.50 € |
Chartreuse d'Ecrevisses Tièdes au Saumon Fumé | 14.50 € |
Jambon persillé de l’Auberge de Sainte Foy | 11.00 € |
Assiette Anglaise | 13.00 € |
Œufs en meurette | 9.50 € |
Salade Verte | 3.50 € |
Assiette fraîcheur | 7.50 € |
| ce produit bénéficie de la baisse intégrale de la TVA | |
Les Truites du Vivier | |
Les truites proviennent de la pisciculture de la Chouette | |
Truite fario poêlée à la Dijonnaise | 15.00 € |
Truite en papillote | 15.00 € |
Truite poêlée au « Crémant de Bourgogne » | 15.50 € |
Truite Fario pôélée, sauce meurette au Pinot Noir | 16.00 € |
Truite poêlée au vin jaune | 17.00 € |
Truite poêlée au beurre safrané | 17.50 € |
Truite poêlée au Bleu d’Auvergne | 14.50 € |
Truite poêlée aux fines herbes fraîches | 13.50 € |
Truite Fario au bleu | 14.50 € |
Truite poêlée aux amandes | 14.00 € |
Truite meunière | 12.50 € |
| Truite poêlée à l'Epoisse | 15.00 € |
Friture de truitelles (De mi- mai à FIN Août sur réservation) La portion | 19.80 € |
| Formule Friture + Assiette de Légumes du Moment | 23.00 € |
| Formule Friture + Salade Verte + Tarte Maison | 27.00 € |
Truite à emporter,vidée | 4.00 € |
Poêlée de cuisses de grenouilles à la persillade (De Fin Août à mi-Avril) | 23.00 € |
Les Viandes | |
Entrecôte pôélée, sauce marchand de vin | 18.50 € |
Magret de canard grillé, compote d’oignon au lard, jus fumé | 16.50 € |
Médaillon de Veau lardé à la Saucisse de Morteau | 17.50 € |
Souris d'Agneau braisée au Romarin | 15.50 € |
Tartare d'Autruche | 23.00 € |
Pigeon au Foin, Jus Court | 19.50 € |
Nos viandes sont d’origine EU | |
| Menu Enfant (Hors Boisson) | 8.90 € |
| (Jambon/Tomate et Blanc de Dinde/Féculent du Jour et 1 Boule de Glace) | |
| ce Produit bénéficie de la baisse intégrale de la TVA | |
Les Fromages | |
Assiette de Fromages | 4.50 € |
Fromage Blanc | 3.50 € |
Les Desserts | |
Entrmet du Moment | 7.00 € |
Tarte Tatin | 5.50 € |
Crème Brûlée | 5.00 € |
Tarte Maison aux fruits de saison | 5.00 € |
Glaces (2 boules au choix) | 4.50 € |
| Crêpe Glacée | 5.00 € |
| Tiramisu | 6.80 € |
| Coupe Exotique | 6.80 € |
| Café ou Chocolat Liégeois | 6.80 € |
| Pêche Melba | 6.80 € |
| Coupe Bourguignonne | 6.80 € |
| Coupe Colonel | 6.50 € |
| Profiteroles Maison | 6.80 € |
| ce Produit bénéficie de la baisse intégrale de la TVA | |
| Prix T.T.C. | |
